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胆碱对脂肪代谢调控及其机制的研究进展

胆碱作 为 动 物 生 长 发 育 必 须 的 营 养 物 质 ， 广 泛 存 在 于 动 物 产 品 及植 物 种 子 中 ， 在 动 物 体 内 主 要以 卵 磷脂 、 磷酸胆碱 、 乙 酰胆碱 等 形 式 存 在 。 近 年 来 ， 通 过 建 立 磷 脂 酰 乙 醇 胺 Ｎ －甲 基 转 移 酶 （ ？１ １ 〇 叩１ ＾（ ＾１ ６－ｔ ｈ ａｎｏｌ ａｍｉ ｎ ｅ Ｎ －ｍｅ ｔ ｈｙｌｔ ｒａｎｓｆｅ ｒａｓ ｅ ， ＰＥ ＭＴ ） 模 型 的 研 究 表 明 ，胆碱 对 机 体 脂 肪 代 谢作 用 十 分 明 显 。 日 粮 中 适 量添加胆碱 可有 效 降低动 物 肝脏脂 肪 沉 积从 而 缓 解脂 肪肝 的 发 生 ， 对提 高 肉 品 质 及抗 氧 化 能 力 有 积 极作 用 。 着 重 阐 述 了 胆碱对肝脏和肌 肉 等 组 织 脂 肪代 谢 的 影 响 ，说 明 胆碱 对 肉 品 质 及 与 胰 岛 素抵抗 的 关 系 ， 分 析探讨 其调 控机制 。

胆碱对脑功能影响的研究进展

胆碱是人类日常必需的营养物质，广泛存在于动植物体内。其在围生期有促进胎儿大脑发育和提高记忆能力的功能， 也能改善生物个体多种因素所致的脑功能紊乱。其对脑外伤、中枢神经系统炎症和情绪功能等也有治疗作用。本文简要综 述胆碱对神经系统发育的遗传学效应以及对神经精神、脑血管疾病治疗的一些进展，为后续胆碱的临床研究提供支持。 关键词 ：胆碱 ；α7 烟碱乙酰胆碱受体 ；脑功能 ；表观遗传

胆碱与胎儿生长发育的关系相关研究进展

女性孕期的营养状态可通过表观遗传修饰影响子代健康。胆碱参与一碳代谢为表观遗传修饰过程提供甲基供体，其来源为内源性合成或外源性摄入。随孕周增加，胆碱浓度也逐渐增加，脐血及分娩当天新生儿血液中游离胆碱浓度远高于母体。同时，胆碱对胎盘形成和发育，新生儿体重及胎儿神经系统都有影响，而父亲的营养状态也会通过表观遗传对子代产生影响，相关机制需进一步研究，也需要更多的人群研究为胆碱与胎儿生长发育的关系提供依据。